Булочная-кондитерская «Буланжери». Можайское шоссе, д.9

На 34 посадочных места. Общая площадь зала — 95 кв.м

Выполнен дизайн проект в составе:

• Варианты проработки интерьера (ручная проработка).
• Ведомость отделки интерьера. Пояснительная записка.
• Обмерочный чертеж.
• Зонирование пространства.
• План размещения мебели.
• План пола.
• План возводимых перегородок.
• План подвесного потолка.
• План размещения светильников.
• Развертки по стенам (цветовые раскладки).
• Общий вид помещения (ручная проработка).
• Ведомость отделки помещения (описание стройматериалов).
• Авторский надзор за проведением отделочных работ.

Особенности проекта:

Проект основан на полной реконструкции помещения. Демонтаж существующих перегородок и возведение новых на основе новой планировки пространства.

При зонировании пространства 50% площади отведено для технологии и подсобных помещений; 50% — для посетителей кафе.

Зона продажи хлебобулочных изделий и кафе на 34 посадочных места располагается на 48 кв.м площади. При зонировании этого пространства в первую очередь необходимо правильно распределить потоки посетителей двух групп. Первая группа — это посетители, которым необходим обзор ассортимента продукции и ее покупка. Вторая группа — это посетители кафе, желающие отдохнуть за чашкой чая или кофе. Зона кафе отделена низкими перегородками с двумя проходами.

Дизайн интерьера выполнен по мотивам интерьеров маленьких уютных булочных и кафе-пекарен старой Европы. Применяются состаренные деревянные балки по потолку в сочетании с современными встроенными светильниками. Цветовая гамма стен имеет два оттенка. Этот приём обогащает и вносит разнообразие в решение цветового пространства кафе. При декорировании интерьера применены настенные светильники, постеры и различные аксессуары, удобная, красивая мебель, мягкие диваны — всё это создаёт уютную атмосферу, привлекает посетителей.